Идея разгрузочных дней родом из XX века. Она принадлежит первому советскому диетологу профессору Мануилу Певзнеру. Изначально они были частью комплексной диеты для страдающих ожирением. Шесть дней в неделю его пациенты должны были есть разнообразную низкокалорийную пищу, а один день – только один продукт: 1,5 кг яблок, или 2 кг овощей, или 1,5 л кефира, или 800 г творога, или стакан сметаны. Главное, чтобы энергетическая ценность суточного рациона не превышала 500–600 ккал.
За прошедшие годы в диетологии многое изменилось, но разгрузочные дни укоренились прочно. Правда, уже без сметаны, да и творога теперь можно есть не больше 600 г.
За: Разгрузочные дни
Разгрузочный день – оптимальный способ избавиться от неприятного чувства тяжести после какого-нибудь пира или многодневного переедания. За сутки легко уходят 0,5–1,5 кг. Правда, это не жир, а в основном жидкость, накопившаяся из-за избытка солёного, острого, сладкого. Ведь 10 г соли или сахара удерживают целый литр воды.
Против: моментальный эффект
Те килограммы, которые уходят в разгрузочный день, обычно очень быстро возвращаются.
Потому что это не жир, а жидкость. Чтобы сжечь 1 кг жира, нужно потратить 7000 ккал – однодневным ограничением в питании такого результата не достичь. Кроме того, в течение разгрузочного дня уходит как лишняя жидкость, так и нелишняя, которая вскоре возвращается. Чтобы свести к минимуму иллюзорные потери веса, в разгрузочный день нужно не забывать пить.
Очень важно в разгрузочный день не ограничивать себя в воде
За: выходные живота
То, что принято называть праздником живота, на самом деле суровые будни и тяжёлая работа для желудка и кишечника. Все внутренние системы вынуждены работать в усиленном режиме, энергия уходит на переваривание пищи. Разгрузочный день даёт пищеварительной системе небольшой отдых, но важно, чтобы подобная разгрузка была в радость, а не в наказание. Нужно подобрать продукты, на которых будет легко и приятно просидеть целый день.
Против: кислее не бывает
Самые популярные продукты, рекомендуемые для разгрузочных дней, – яблоки и кефир, но они стимулируют выработку желудочного сока и повышают его кислотность. В результате есть риск вместо похудения и оздоровительного эффекта получить приступ гастрита или язвенной болезни. По разным статистическим данным, гастритом страдают от 25 до 50% взрослых, значит, риск достаточно высок.
За: разгрузка по рецепту
При некоторых заболеваниях разгрузочные дни работают как профилактика обострений. Например, при артрозах рекомендуют огуречные дни, при гипертонии – картофельные (печёный картофель в кожуре без соли),
при диабете – овощные (5–6 разных салатов в день с чайной ложкой растительного масла), для почек полезны арбузные. И, разумеется, любой разгрузочный день необходим при лишнем весе. Чаще всего рекомендуют творожный, поскольку белковые продукты дают более длительное чувство сытости.
Против: очень кушать хочется
Стоит устроить разгрузочный день, как аппетит просыпается зверский. И дело не только в психологическом настрое, хотя и он играет роль. Фрукты или овощи, которыми ограничивается разгрузочный рацион, при нормальном раскладе не что иное, как закуска. Они стимулируют выработку желудочного сока, чтобы можно было с аппетитом, полноценно насладиться последующими основными блюдами. Если же основных блюд нет, весь день ощущается мучительная готовность съесть что-нибудь ещё. Поэтому многим легче поголодать, чем пережить разгрузочный день.
4 Залога успеха: Накануне не наедайтесь впрок. На следующий день не набрасывайтесь на калорийные продукты с утра пораньше. Желательно исключить серьёзные физические и интеллектуальные нагрузки. Позитивный настрой обязателен.
За: фитнес для желудка и ума
Регулярные разгрузочные дни (раз в 1–2 недели) тренируют организм. При сокращении объёма пищи немного сокращается и желудок. Постепенно исчезает склонность к перееданию. Многие находят разгрузочные дни очень комфортными, потому что они никак не затрагивают сложившиеся пищевые привычки: по-прежнему можно всё, но только завтра. Человек обнаруживает, что можно без проблем обойтись существенно меньшим количеством пищи и часто входит во вкус умеренного здорового питания.
Против: стресс и срыв
Утешение, что завтра всё вернётся на круги своя и снова можно будет ни в чём себе не отказывать, срабатывает
далеко не для всех. Дело нередко заканчивается срывом – человек съедает гораздо больше, чем съел бы за целый день в спокойном режиме. Таков стандартный результат жесткого запрета в любой области. Помимо этого в оголодавшем организме может произойти сбой. Человек создан так, что утром он настроен на расход энергии, а вечером – на её накопление. Но если голодно, то режим накопления будет запущен гораздо раньше, а значит, все мучения и самоограничения могут оказаться напрасными.
Выводы «Здоровья»:
Как элемент диетотерапии при разных заболеваниях разгрузочные дни достаточно эффективны. Полезны они и для остальных при отсутствии противопоказаний. Но полагаться на них как на основной способ похудения бессмысленно. Они могут быть лишь поддерживающей дополнительной мерой. Разгрузочные дни – своего рода компромиссный вариант между голоданием и полным отсутствием ограничений.
