Приготовление глинтвейна, выбери свой рецепт

Приготовление глинтвейна трарадиционно происходит из красного вина

Подогретое вино с пряностями в Старой Европе продавали на улицах, и любой прохожий, сделав глоток ароматной обжигающей жидкости, мог согреться в непогоду. Не зря само название напитка происходит от немецкого выражения «пылающее вино».

Французский глинтвейн

Рецепт приготовления французского глинтвейна

ПОТРЕБУЕТСЯ:

1 л красного вина,
250 мл кофе,
50 мл коньяка,
цедра 1 лимона,
сахар по вкусу.

ЧТО ДЕЛАТЬ. Смешать все компоненты и подогреть до 70°С. Разлить по кружкам и тут же подавать на стол.

Традиционный глинтвейн

рецепт приготовления традиционного глинтвейна

ПОТРЕБУЕТСЯ:

1,5 л красного вина,
8–10 гвоздик,
щепотка мускатного ореха,
цедра 1 лимона или апельсина,
½ стакана воды,
2 ст. л. мёда или сахара.

ЧТО ДЕЛАТЬ. Гвоздику и молотый мускатный орех засыпать в турку, залить водой, довести до кипения, варить на слабом огне одну минуту, затем настаивать 10 минут. Вино вылить в кастрюлю и поставить на огонь. Когда оно слегка согреется, залить в него содержимое турки, добавить мёд и цедру и продолжать нагревать до появления первых пузырьков.

Яблочный глинтвейн

рецепт яблочного глинтвейна

ПОТРЕБУЕТСЯ:

0,5 л яблочного сока,
2 палочки корицы,
10 цветков гвоздики,
1 см имбиря,
сок ½ лимона,
цедра ½ лимона,
сахар по вкусу,
1 бутылка сухого белого вина,
несколько изюмин и очищенный миндаль на дно бокалов.

ЧТО ДЕЛАТЬ. Варить сок вместе с пряностями 10 минут. Добавить сахар и вино. Довести смесь до кипения, но не кипятить. Процедить. Положить на дно бокалов по 2–3 изюмины и 2 миндаля, разлить глинтвейн.

Чайный глинтвейн

Чайный алкогольны глинтвейн

ПОТРЕБУЕТСЯ:

750 мл красного сухого вина,
150 мл настоя крепкого чая,
цедра ½ лимона,
5 черносливин,
1 палочка корицы,
5 цветков гвоздики.

ЧТО ДЕЛАТЬ. Заварить крепкий чай, дать настояться 10 минут. Лимон, натереть на тёрке. В кастрюлю с вином аккуратно по краю влить чай, добавить лимонную цедру, чернослив и специи. Помешивая, нагревать смесь на медленном огне до 70⁰С. Горячий напиток снять с огня, настаивать 10 минут, укрыв кастрюлю полотенцем, затем разлить глинтвейн по кружкам.

Коньячный глинтвейн

Необычный рецепт коньячного глинтвейна

ПОТРЕБУЕТСЯ:

750 мл красного полусухого вина,
100 мл коньяка,
2 ст. л. сахарного песка,
1/3 лимона,
несколько горошин чёрного перца,
корица,
гвоздика по вкусу.

ЧТО ДЕЛАТЬ. В кастрюлю влить вино и коньяк, добавить сахар и чёрный перец. Помешивая, нагревать смесь на медленном огне до 70°С. Горячий напиток снять с огня, добавить специи и нарезанный кружочками лимон, настаивать 10–15 минут, укрыв кастрюлю полотенцем, затем разлить глинтвейн по кружкам.

Ромовый глинтвейн

приготовление ромового глинтвейна со специями

ПОТРЕБУЕТСЯ:

500 мл красного сухого вина,
1,5 стакана воды,
5 ст. л. мёда,
150 мл тёмного рома,
5 цветков гвоздики,
1 ч. л. кардамона,
1/3 лимона,
корица,
тёртый мускатный орех по вкусу.

ЧТО ДЕЛАТЬ. Смешать в кастрюле вино с ромом и поставить на медленный огонь. Нагреть до 50⁰С и выключить. Одновременно в отдельной посуде вскипятить воду с мёдом, дольками лимона и специями, дать настояться 5 минут. Аккуратно влить винную смесь в воду со специями, процедить. Разлить глинтвейн по кружкам.

Скандинавский глинтвейн

Рецепт быстрого скандинавского глинтвейна

ПОТРЕБУЕТСЯ:

750 мл красного вина,
2 ст. л. сахарного песка,
60 мл водки,
100 г изюма,
1 палочка корицы,
5 шт. гвоздики,
½ ст. л. молотого имбиря,
50 г целых миндальных орехов.

ЧТО ДЕЛАТЬ. Соединить в кастрюле все ингредиенты, нагреть, помешивая, до 40⁰С, снять с огня и оставить на 30 минут настояться. Потом напиток подогреть и разлить по кружкам.

Досье НА ПРОДУКТ

Сухое или полусухое вино мы ценим за биологически активные компоненты. Это в первую очередь органические кислоты, определяющие вкус и аромат вина. Затем полифенолы – природные антиоксиданты, замедляющие процессы старения. А ещё есть мнение, что бокал глинтвейна помогает расщеплять жиры.

Чем выше в напитке содержание алкоголя, тем он калорийнее: скажем, ликёры в 10 раз «жирнее» сухого вина! Вывод? Для глинтвейна выбираем основу «послабее».

В сухом белом вине (12%) – 66 ккал/100 г,
В полусухом белом вине (12%) – 78 ккал/100 г,
В красном вине (12%) – 76 ккал/100 г,
В вермуте (13%) – 158 ккал/100 г,
В портвейне (20%) – 167 ккал/100 г,
В водке (40%) – 235 ккал/100 г,
В коньяке (40%) – 239 ккал/100 г,
В роме (40%) – 220 ккал/100 г.

Читайте так же СОГРЕВАЮЩИЕ НАПИТКИ