Новое исследование на крысах показало, что регулярное употребление калорийных продуктов с высоким содержанием жиров может снизить способность мозга регулировать потребление калорий. В результате проведенных экспериментов ученые пришли к выводу, что эту миссию берут на себя астроциты — крупные звездообразные клетки в головном мозге. Они выполняют множество различных функций, в том числе контролируют передачу сигналов между головным мозгом и желудком. Постоянное потребление пищи с высоким содержанием жиров и калорий, по-видимому, нарушает этот сигнальный путь. В будущем ученые планируют подтвердить этот механизм на людях и, в случае успеха, заняться поиском способа, как безопасно на него воздействовать, не нарушая другие нервные пути. Это может помочь человеку с ожирением восстановить чувствительность мозга к «входящим» калориям.
