Международное исследование, опубликованное в новом номер «Food and function», показало, что включение в ежедневный рацион таких продуктов, как черника, сливы, ежевика, вишня и зеленый чай, может стать простым способом поддержания здоровья сердца. Ученые из Гарвардской медицинской школы и других научных центров обнаружили, что большинство людей потребляют недостаточно флаванолов. Анализ данных более 30 тысяч жителей Великобритании и США показал, что менее 20% людей достигают уровня потребления флаванолов, который считается полезным для сердца. При этом даже многие люди, регулярно употребляющие рекомендованные пять порций фруктов и овощей в день, не получают достаточного количества этих веществ. Исследование подтвердило, что для здоровья важно не только общее количество растительной пищи, но и конкретный выбор продуктов. Наиболее богатыми источниками флаванолов оказались сливы, клюква, ежевика, зеленый чай, вишня, яблоки с кожурой, клубника и черника. Предыдущие исследования показали, что потребление около 500 мг флаванолов в день может значительно снизить риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний, однако большинство людей не достигают этого уровня. Авторы работы считают, что современные рекомендации по питанию можно сделать более точными, уделяя внимание не только количеству фруктов и овощей, но и их видам, поскольку именно выбор продуктов способен существенно повлиять на пользу для здоровья сердца.
