Речь идет о веществе ЭГТ (Eicosanoyl-5-hydroxytryptamide), являющимся производной эйкозапентаеновой кислоты. Это вещество было найдено в восковом покрытии бобов и привлекло внимание ученых из Рутгерского университета. Они предположили, что кофеин работает в комплексе с ЭГТ, что позволяет еще лучше защитить мозг от нейродегенеративных нарушений. Чтобы проверить свою догадку, исследователи провели эксперимент – давали мышам небольшие дозы кофеина и ЭГТ, как по отдельности, так и вместе. Оказалось, что каждое из соединений само по себе было малоэффективным, и только их совместное применение обеспечивало защиту от накопления вредных белков амилоидов в мозге. Образование амилоидных бляшек считается основной причиной болезни Паркинсона и еще одного распространенного вида деменции (деменции с тельцами Леви). Ученые полагают, что комбинация ЭГТ и кофеина может замедлить или остановить прогрессирование этих заболеваний. В то же время они обращают внимание на то, что необходимо правильно подобрать соотношение этих двух компонентов: «Важно, чтобы люди не переусердствовали с кофеином, поскольку это может иметь негативные последствия для здоровья».
