Ученые из университета Вирджинии провели показательный эксперимент на двух группах мышей: одних животных кормили обыкновенной пищей, а других – высококалорийной. При этом доступ к кормушкам для всех грызунов был неограничен. Оказалось, что мыши, которых в основные приемы пищи кормили более калорийно, чаще подходили за дополнительными перекусами в неурочное время. По словам ученых, богатая углеводами и жирами пища активировала у животных дофаминовую «систему вознаграждения» в головном мозге с последующей передачей сигналов в супрахиазматическое ядро. А эта структура является ключевой в регуляции циркадных ритмов. Вот почему у мышей на высококалорийной диете был сбит режим питания. «В последующем подобный сбой может привести к развитию ожирения и сахарного диабета», — предупреждают авторы исследования.
