Биологи из британского Университета Бата в сотрудничестве с коллегами из Эксетерского университета обнаружили, что почти половина посевов пшеницы в Европе поражена опасными грибками, возбудителями фузариозной корневой гнили. Эти грибки не только губят урожай, но и производят микотоксины, которые при попадании в пищу вызывают у людей и домашнего скота рвоту и другие желудочно-кишечные симптомы. Еще одна потенциальная опасность в том, что эти токсины могут синергетически взаимодействовать с другими токсинами, вызывая еще более неблагоприятные последствия для здоровья. На данный момент ученые точно не знают, что вызвало такой рост микотоксинов. По-видимому, это связано с как с изменениями в методах ведения сельского хозяйства, так и климатических условий: Fusarium любит теплую и влажную погоду. Ясно одно — необходимо сосредоточить силы на разработка более эффективных способов защиты сельскохозяйственных культур от грибковых патогенов.
