В исследовании ученых из Университета Мурсии в Испании приняли участие наиболее уязвимые к метаболическим нарушениям пациенты — женщины в период постменопаузы. В течение 2 недель часть из них по утрам в качестве альтернативы стандартному рациону питания получала 100 г шоколада. Как ни удивительно, но по сравнению с контрольной группой испытуемых, у них снизилось чувство голода и тяга к сладкому, а также уменьшился уровень глюкозы в крови и окружность талии. У других участниц, употребление шоколада в вечернее время способствовало повышению физической активности и окислению углеводов. Самое главное — ни утренние, ни вечерние участники «шоколадного испытания» не набрали вес, что развенчивает образ шоколада как основного врага красивой фигуры и здоровья. Исследования показали, что шоколад может помочь организму сжечь жир и снизить уровень сахара в крови.
