Новое исследование на мышах показало, что сукралоза и стевия могут изменять состав кишечного микробиома и активность генов, связанных с обменом веществ, причем некоторые из этих изменений сохранялись даже у последующих поколений. В эксперименте 47 мышей получали воду с сукралозой или стевией в дозировках, сопоставимых с количеством, которое человек может потреблять в рамках обычного рациона, после чего ученые наблюдали за двумя следующими поколениями, которые уже не получали подсластители. Исследователи обнаружили изменения в способности организма регулировать уровень глюкозы, составе кишечных бактерий и концентрации короткоцепочечных жирных кислот — веществ, которые вырабатываются бактериями кишечника и участвуют в регуляции различных биологических процессов. При этом воздействие сукралозы оказалось более выраженным и продолжительным: у мышей наблюдалось больше изменений в составе микробиома, увеличение количества потенциально патогенных бактерий, снижение активности генов, связанных с обменом веществ, и повышение активности некоторых генов, связанных с воспалением. Воздействие стевии также приводило к изменениям экспрессии генов и состава микробиома, однако они были слабее и, как правило, не сохранялись дольше одного поколения. Важно подчеркнуть, что исследование проводилось на мышах и выявленные изменения не означают, что подсластители непосредственно вызывают диабет или другие заболевания у людей, однако результаты указывают на необходимость дальнейшего изучения их долгосрочного влияния и, возможно, более умеренного употребления таких добавок.
