Крупное исследование Университета Гонконга и Университета Джорджии с участием более 270 тысяч человек показало, что повышенный уровень аминокислоты тирозина может быть связан с сокращением продолжительности жизни мужчин почти на один год, тогда как у женщин такой значимой связи обнаружено не было. При этом у мужчин в среднем наблюдались более высокие уровни тирозина, чем у женщин, что теоретически может быть одним из факторов различий в продолжительности жизни между полами, хотя исследование не доказывает, что именно тирозин является причиной этой разницы. Ученые пока не знают точного механизма возможного влияния тирозина на старение, однако предполагают, что определенную роль могут играть инсулинорезистентность и связанные со стрессом гормональные и нейромедиаторные процессы, которые могут по-разному работать у мужчин и женщин. Полученные результаты также вызывают вопросы о длительном употреблении добавок с тирозином, которые часто рекламируются для улучшения концентрации и умственной работоспособности, но исследование непосредственно не изучало пищевые добавки и поэтому не доказывает, что их прием сокращает продолжительность жизни. Авторы отмечают, что необходимы дальнейшие исследования, чтобы подтвердить полученные результаты, понять биологические механизмы этой связи и выяснить, может ли изменение питания, например снижение потребления белка и, соответственно, тирозина, действительно способствовать более здоровому и продолжительному старению.
