Ученые из университета Иллинойса обнаружили, что авокадо положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта. В исследовании приняли участие 163 здоровых добровольца в возрасте от 25 до 45 лет с избыточной массой тела. Им предложили заменить один прием пищи в день на блюдо, которые выбрали экспериментаторы. Вдобавок к этому, часть испытуемых обязали с каждым приемом пищи употреблять авокадо. По окончании 12-недельного эксперимента участники предоставили образцы крови, мочи и кала. Результаты показали, что у тех, кто регулярно употреблял авокадо, кишечные бактерии были представлены в большем количестве и разнообразии. Ученые связывают это с тем, что авокадо богато клетчаткой, которую бактерии используют в качестве пищи.
