Ученые из Калифорнийского университета в Сан-Франциско обнаружили, что кето-диета стимулирует кишечные бактерии Lactobacillus murinus вырабатывать кетоновые тела, которые ослабляют симптомы рассеянного склероза у мышей. Напомним, кето-диета строго ограничивает продукты с высоким содержанием углеводов, такие как хлеб, макароны, фрукты и сахар, но допускает неограниченное потребление жиров. В отсутствие углеводов организм с целью раздобыть «топливо» начинает расщеплять жир, производя при этом кетоновые тела. Работая с мышиной моделью рассеянного склероза, исследователи обнаружили, что у животных, которые вырабатывали более высокие уровни кетонового тела, называемого β-гидроксибутиратом, данное заболевание протекало менее тяжело, чем у контрольной группы грызунов. Вдохновленные результатами, ученые поставили цель в ближайшем будущем опробовать этот метод лечения аутоиммунных заболеваний на людях.
