Исследователи из Калифорнийского университета в Сан-Франциско сравнили рацион питания 342 женщин с их «эпигенетическими часами», указывающими на биологические старение организма. Основным показателем клеточного старения является метилирование определенных участков ДНК. В результате сравнительного анализа ученые обнаружили, что чем лучше люди питались, тем моложе выглядели их клетки. Основные преимущества, с точки зрения профилактики старения, давали продукты, богатые витаминами и минералами. В целом, наилучшие эффект продемонстрировала средиземноморская диета. Отдельно ученые рассмотрели вопрос о вреде добавочного сахара, и вот что выяснилось. Даже минимальное потребление продуктов с добавлением сахара было связано с ускоренным биологическим старением. Но не стоит отчаиваться: данные эпигенетические изменения обратимы. Если удастся исключить хотя бы 10 граммов добавленного сахара в день, это переведет «биологические часы» на 2,4 месяца назад. «Чрезмерное потребление сахара снижает шансы на здоровое долголетие», — убеждены ученые.
