Ученые из университета Южной Калифорнии предложили новый способ контроля веса, который основан на 5-дневной низкокалорийной, низкоуглеводной и низкобелковой диете, повторяемой циклически каждые 4 недели. Эта диета («ящур»), имитирует голодание, способствуя улучшению метаболических процессов в организме. Эффективность «ящура» была опробована на группе ожиревших мышей, содержащихся на высококалорийном питании с обильным содержанием жиров. Грызуны целый месяц получали нездоровую пищу, а затем 5 дней находились в режиме «разгрузки» и еще 2 дня питались здоровой пищей. И так в течение двух лет. Результаты показали, что по сравнению с контрольными животными с ожирением, получавшими только жирное высококалорийное питание, у периодически постящихся мышей снизился вес и улучшились основные показатели кардиометаболического здоровья (толерантность к глюкозе, уровень холестерина, артериальное давление, и пр.). Кроме того, у них изменилась экспрессия генов, связанных с митохондриальным метаболизмом в жировых клетках. Подводя итоги исследования, авторы выражают надежду, что эта методика может принести потенциальную пользу для здоровья людей, которые не имеют возможности контролировать свой рацион на ежедневной основе.
