Изучить макромолекулярную структуру улиточной слизи на примере Cornu aspersum (садовой улитки) взялись ученые Центра перспективных научных исследований при Городском университете Нью-Йорка. Они обнаружили, что выделения этого животного представлены 3 типами слизи, каждый из которых имеет свое предназначение: улучшать скольжение, защищать кожу или склеивать повреждения. Что показательно, эти выделения значительно различались между собой с точки зрения молекулярного состава. В целом, удалось выявить более 70 различных белков (включая ферменты, муцины, лектины и прочие), при этом около трети из них были идентифицированы исследователями впервые. Полученные результаты полностью объясняют уникальные свойства улиточной слизи и не оставляют сомнений в ее эффективности.
