Правила пикника

ЦИФРЫ

31% россиян, начиная с мая, регулярно выезжают на пикник.
40% людей предпочитают шашлыки из свинины, и только 3% запекают овощи.

МИНУС – В ПЛЮС!

На свежем воздухе у костра можно съесть все что угодно и в любых количествах. Да и на здоровье – просто если вы следите за весом, собираясь на пикник, заранее выберите правильные продукты.

ХОРОШИЙ ВЫБОР                                         ПЛОХОЙ ВЫБОР
ПРОДУКТ

КАЛОРИЙНОСТЬ

(в ккал на 100 г)

ПРОДУКТ

КАЛОРИЙНОСТЬ

(в ккал на 100 г)

Шашлык из курицы без кожи 160 Шашлык из куриных крылышек 250
Шашлык из баранины 210 Шашлык из свиной шейки 490
Ветчина из индейки 150 Сосиски 270
Копченый лосось 170 Сырокопченая колбаса 530
Хумус 160 Майонез 625
Запеченный картофель 90 Картофельные чипсы 550
Квас 25 Кола 45

4 СПОСОБА СОХРАНИТЬ ТЕПЛОЕ ТЕПЛЫМ, А ХОЛОДНОЕ ХОЛОДНЫМ

Выполнены из синтетических материалов, имеют непромокаемое дно. Можно носить на плече. Предназначены для кратковременной (не больше 5 часов) транспортировки продуктов.  

Пластиковые термоконтейнеры. Фактически это большие термосы, которые различаются по объему и материалу термоизоляции. Бонус: на пикнике могут служить столом или табуретом.

Аккумуляторы холода (сухой лед). Используются в термосумках, термоконтейнерах или даже обычных сумках, как дополнительный охлаждающий элемент. Перед использованием необходимо поместить аккумулятор в морозилку на 4 часа. После этого они поддерживают температуру внутри пластикового термоконтейнера в течение суток, внутри термосумки – до 10–12 часов. В аккумуляторы залит водно-соляной раствор, так что, даже если произойдет разгерметизация и он попадет на продукты, ничего страшного с ними не случится.

Автохолодильники. Работают от прикуривателя, в том числе и при выключенном двигателе. Можно выбрать любую емкость от 15 до 53 литров. Бывают мини-варианты для охлаждения или подогрева баночки детского питания.

ОБЕСПЕЧИТЬ ПЕРВУЮ СВЕЖЕСТЬ

Если на улице жарко, важно довезти все продукты до места пикника свежими. Ведь в термосумку все точно не влезет. Для этого нужно соответствующим образом подготовить продукты.

* Овощи дома достаточно вымыть и вытереть насухо. Резать их для салата и заправлять соусом будете уже на месте.

* Сосиски, сардельки, вареную колбасу лучше дома предварительно обжарить, чтобы не испортились.

* Колбасу и прочие мясные изделия заворачивайте в фольгу, но не в полиэтиленовые пакеты.

* Если автохолодильника нет, идеальный выбор сладостей – зефир, мармелад, выпечка. От любых изделий в шоколаде лучше отказаться, как и от пирожных с кремом.

* Замаринованное мясо спокойно выдержит 2–3 часа дороги без охлаждения.

* Готовые салаты можно хранить только в автохолодильнике, и то не больше 4–6 часов.

5 ШАШЛЫЧНЫХ МАРИНАДОВ БЕЗ УКСУСА

Гранатовый

Гранатовый сок + лук + чеснок + барбарис + соль + перец. Отлично подходит для баранины. Сок граната очень богат антиоксидантами.  

Из белого вина

Белое вино + оливковое масло + лук + чеснок + петрушка + соль + перец. Классический рецепт для мяса, птицы или осетрины. В случае с последней лук и чеснок из маринада можно убрать.

Лимонный

Лимонный сок + оливковое масло + розмарин + перец. Идеален для мяса, хуже подойдет для птицы. Лимонный сок – прекрасная альтернатива уксусу, им можно мариновать даже очень жесткое мясо.

Китайский

Соевый соус + мед + чеснок + китайская смесь «5 специй». Особенно подходит к свинине. Барбекю получается довольно острым, поэтому людям с чувствительным желудком и кишечником лучше быть с ним осторожными.

Кефирный

Кефир + мята + кинза + имбирь + соль + перец. Очень хорош для птицы. Осторожно: с кисломолочными напитками плохо сочетается вино. Так что этот рецепт для трезвенников и людей с сильным желудком.

ВРЕМЯ ПРОХЛАЖДАТЬСЯ

Лучший десерт в солнечный день за городом – мороженое. Это одна из самых полезных сладостей, и даже худеющие могут найти свои варианты.

Пломбир

Жирность: 12–20%
Калорийность на 100 г: 250 ккал

Классический и самый жирный сорт, поскольку делается на основе сливочного масла. Но в этом есть и плюс: в последнем много полезных жирных кислот, которые играют важную роль в обмене веществ, улучшают пищеварение, способствуют выработке энергии. В хорошем пломбире нет красителей и химических добавок.

Молочно-растительное

Жирность: 4–12%
Калорийность на 100 г:  100–200 ккал

Вместо молочного жира здесь содержатся кокосовое и пальмовое масло. Они тоже натуральные, но содержат насыщенные жирные кислоты, которые повышают уровень «плохого» холестерина в крови.  

Щербет

Жирность: 1–2 %
Калорийность: 150–170 ккал

Его делают из фруктового сока, сахара, сухого молока и молочного жира. Благодаря легкой, воздушной консистенции в стандартном стаканчике не так много граммов, а значит, мы получаем меньше калорий.

Фруктовый лед

Жирность: 0%
Калорийность: 50 ккал

Вода, сахар, фруктовый сок и вкусовые добавки – и ни капли жира. По сути, это все равно что замороженная газировка или фруктовый нектар.
 

МНЕНИЕ ЭКСПЕРТА

 Десерт тоже должен быть полезным
– Натуральные экологичные продукты – замечательный тренд последних лет. Но лучше всего, если такие продукты еще и функциональные, то есть обладают дополнительными полезными свойствами, – говорит Евгений Гуткевич, научный консультант компании «Десант здоровья». – Сегодня такими полезными могут быть даже лакомства. Например, биомороженое «Десант здоровья» обогащено пробиотиками – живыми полезными бактериями. В 1 г мороженого содержится 1*106 КОЕ бифидобактерий. Одна порция в день поможет сохранить здоровой микрофлору кишечника.

 

Вам также может понравиться

То, как мы воспринимаем окружающие объекты, зависит не только от нашего опыта, но и контекста, особе …

8 декабря 2022 г.

Витамины и добавки

Кальций

Это единственный микроэлемент, ежедневная потребность в котором измеряется не в миллиграммах, а в гр …

8 декабря 2022 г.

Давно известно, что витамин D положительно влияет на иммунную систему и здоровье костей, но этим его …

7 декабря 2022 г.