Ученые из Университета Восточной Англии выяснили, что мозг продолжает активно реагировать на аппетитные пищевые сигналы, даже когда чувство голода уже исчезло. В эксперименте участвовали 76 добровольцев. Во время игры с пищевым вознаграждением (сладости, шоколад, чипсы, попкорн) мозговую активность испытуемых регистрировали с помощью ЭЭГ. В середине задания участников накормили одним из продуктов до полного насыщения: они сообщали, что больше не хотят есть, и по поведению это подтверждалось. Однако области мозга связанные с системой вознаграждения продолжали так же активно реагировать на изображения еды, как и до приема пищи. Иными словами, даже полная сытость не снижала привлекательность еды на нейронном уровне. По словам ученых, такие реакции могут быть автоматическими, как привычка, сформированная годами. Это помогает объяснить переедание — проблема может быть не в силе воли, а в том, что мозг продолжает посылать сигнал «награда!», даже когда организм уже не нуждается в еде.
