Горячий кофе полезнее для здоровья, чем холодный

01.11.2018
В последние годы все большую популярность набирает холодный кофе (со льдом). Даже считается, что он выигрывает очки у горячего, так как в меньшей степени провоцирует изжогу и другие проблемы с желудком. Так ли это на самом деле?

Отличается ли по химическим свойствам классический горячий кофе от холодного? Поиском ответа на этот вопрос занялся заядлый кофеман и профессор университета Томаса Джефферсона Нини Рао. В ходе исследования оценивались такие показатели, как кислотность и антиоксидантная активность напитков, которые содержали одинаковое количество кофейных зерен, но были приготовлены с учетом разных температурных режимом. Как ни удивительно, но оказалось, что показатели рН горячего и холодного кофе практически не отличались между собой. Однако в горячем кофе были обнаружены более высокие концентрации общих титруемых кислот, которые могут быть связаны с антиоксидантной активностью напитка и соответственно благоприятно влиять на здоровье человека. В связи с этим рекомендуется отдавать предпочтение именно свежезаваренному кофе, а не его охлажденному двойнику.

Комментарии

Уважаемые пользователи! Упоминания названий любых лекарственных препаратов, БАДов (советы по применению), медицинских изделий, медицинских организаций, других товаров и услуг, рассматриваются как реклама и удаляются в соответсвии с п.4.6. Правил Форума

Также в новостях

Нарушенная микрофлора влагалища увеличивает риск преждевременных родов

Преждевременные роды (ПР) все ещё являются актуальной проблемой современной гинекологии...

Употребление очень горячего чая может привести к раку пищевода

Ранее уже была выявлена связь между употреблением очень горячего чая и риском развития рака...

Даже у сильно недоношенных детей имеется пассивный иммунитет

Антитела передаются внутриутробно от матери плоду, что дает ему пассивную защиту от инфекции...

Ученые работают над созданием анализа крови на выявление фибромиалгии у пациента

Диагностика фибромиалгии осложнена тем, что до настоящего времени не существовало объективных...

Зелёный чай может оказаться эффективным средством против ожирения и диабета

В новом исследовании выяснилось, что зеленый чай борется с синдромом «дырявого кишечника» и...

Женщинам, заболевшим гриппом во время беременности, рекомендуется принимать витамин В4 для предотвращения патологий мозга у ребенка

Вирус гриппа, перенесенный женщиной во время беременности, может отрицательно повлиять на...

Регулярная дезинфекция и стерилизация помещения может спровоцировать рост устойчивых к антибиотикам бактерий

Устойчивость бактерий к противомикробным препаратам представляет собой серьезную угрозу для...

Ученые научились определять «иммунный возраст» пациента

При старении эффективность функционирования иммунной системы постепенно снижается, что приводит к...

Светодиодные лампы, излучающие «голубой свет», помогут избавиться от утренней сонливости

Если вы отправляетесь в постель со смартфоном, его мерцающий голубой экран помешает вам сразу...

Какие тренировки наиболее эффективны для предотвращения диабета 2 типа

О том, что физические нагрузки полезны для людей с предрасположенностью к диабету, известно...