На этот вопрос постарались ответить сотрудники Копенгагенского университета. Для этого ученые провели эксперимент с участием 60 здоровых испытуемых. Сначала они должны были в течение 8 недель придерживаться диеты с высоким содержанием глютена (18 грамма в день), а после двухмесячного перерыва, наоборот, свести потребление клейковины к минимуму (2 г/день). При этом по количеству калорий и питательных веществ, в том числе пищевых волокон, диеты практически не отличались между собой. Различался лишь состав волокон: в первом случае это были волокна из пшеницы и ржи, а во втором - из овощей, коричневого риса, кукурузы, овса. Как оказалось, в результате соблюдения безглютеновой диеты у людей улучшалось состояние кишечной микробиоты и, как следствие, общее самочувствие. Более того, у них даже немного снижался вес, что тоже, по-видимому, обусловлено нормализацией микрофлоры кишечника. Однако, авторы исследования связывают этот эффект не с уменьшением потребления самого глютена, а скорее с изменением состава пищевых волокон в рационе. «Безглютеновая диета не всегда является правильным выбором, как ошибочно думает большинство людей. Многие безглютеновые продукты, которые можно встретить сегодня в магазине, лишены пищевых волокон и натуральных ингредиентов. А именно они являются ключевыми составляющими для нормальной работы желудочно-кишечного тракта», - подчеркивают ученые.
Безглютеновая диета может быть полезна даже здоровым людям
Также в новостях
Озон, находящийся в приземном воздухе, которым мы дышим, представляет особую опасность для...
У пациентов с сердечной недостаточностью нарушена циркуляция крови, и избыток жидкости из...
Вы проводите за своим смартфоном больше времени, чем реально требуется? Ученые придумали, как...
Старение тесно связано со снижением когнитивных функций. Считается, что с помощью здорового...
Дети все больше времени проводят перед экранами, и родители беспокоятся, что это может негативно...
О том, что материнский стресс во время беременности может негативно отразиться на развитии мозга...

В настоящее время экспресс-диагностика коронавирусной инфекции основана на ПЦР-тесте, который...

У новорожденных, особенно родившихся раньше срока, необходимо постоянно контролировать жизненные...
Важность сна и сновидений для обучения и памяти давно признана. Однако если раньше считалось, что...
Давно известно, что одну из главных ролей в развитии диабета 1 типа играют вирусы. А теперь...


Введите e-mail адрес, указанный при регистрации

Зарегистрировавшись, вы сможете:
- комментировать статьи и блоги,
- бесплатно получать онлайн-консультации у специалистов,
- пользоваться сервисами,
- участвовать в конкурсах,
- общаться на форуме.
Комментарии