Безглютеновая диета может быть полезна даже здоровым людям

17.11.2018
Все большее число людей выбирают диету с низким содержанием глютена, даже несмотря на то, что у них нет аллергии на это «клейкое» вещество. Есть ли в этом смысл?

На этот вопрос постарались ответить сотрудники Копенгагенского университета. Для этого ученые провели эксперимент с участием 60 здоровых испытуемых. Сначала они должны были в течение 8 недель придерживаться диеты с высоким содержанием глютена (18 грамма в день), а после двухмесячного перерыва, наоборот, свести потребление клейковины к минимуму (2 г/день). При этом по количеству калорий и питательных веществ, в том числе пищевых волокон, диеты практически не отличались между собой. Различался лишь состав волокон: в первом случае это были волокна из пшеницы и ржи, а во втором -  из овощей, коричневого риса, кукурузы, овса. Как оказалось, в результате соблюдения безглютеновой диеты у людей улучшалось состояние кишечной микробиоты и, как следствие, общее самочувствие. Более того, у них даже немного снижался вес, что тоже, по-видимому, обусловлено нормализацией микрофлоры кишечника. Однако, авторы исследования связывают этот эффект не с уменьшением потребления самого глютена, а скорее с изменением состава пищевых волокон в рационе. «Безглютеновая диета не всегда является правильным выбором, как ошибочно думает большинство людей. Многие безглютеновые продукты, которые можно встретить сегодня в магазине, лишены пищевых волокон и натуральных ингредиентов. А именно они являются ключевыми составляющими для нормальной работы желудочно-кишечного тракта», - подчеркивают ученые.

Комментарии

Уважаемые пользователи! Упоминания названий любых лекарственных препаратов, БАДов (советы по применению), медицинских изделий, медицинских организаций, других товаров и услуг, рассматриваются как реклама и удаляются в соответсвии с п.4.6. Правил Форума

Также в новостях

Прорыв в лечении сахарного диабета: биоинженеры создали «умный инсулин»

Люди, страдающие инсулинозависимым диабетом, вынуждены регулярно измерять уровень сахара в крови...

Разработан новый метод, облегчающий обнаружение и диагностику раковых клеток по анализу крови

Речь идет о молекулярном анализе циркулирующих опухолевых клеток (ЦОК). Сама методика не новая...

Кто чаще всего становится «заложником» правильного питания?

Правильное питание – это безусловное благо, но только если без фанатизма. Возведенная в абсолют...

Низкая влажность воздуха способствует повышенному уровню заражаемости гриппом и тяжелому протеканию болезни

Хорошо известно, что в холодных регионах с пониженной влажностью чаще наблюдаются всплески...

Нейропсихологи разработали компьютерную игру для улучшения пищевых привычек людей с избыточным весом

Эта игра учит людей правильно наполнять пищевую корзину, избегая сладостей и другой вредной пищи.

Употребление орехов во время беременности способствует более высоким когнитивным показателям ребенка в будущем

Хорошо известно, что орехи помогают снизить риск гипертонии, окислительного стресса и диабета, а...

Люди с высоким уровнем физической подготовки реже болеют раком кишечника и легких

А если и заболевают, то у них больше шансов остаться в живых, говорится в новом исследовании...

Хронический недосып повышает риск заболеваний сердечно-сосудистой системы на молекулярном уровне

Хорошо известно, что привычка экономить на сне со временем приводит к проблемам с сердцем. Однако...

У супергероев из комиксов индекс массы тела превышает норму

Мы равняемся на супергероев, они служат для нас образцами для подражания, в том числе в...

Ученые заговорили о возможности лечения эндометриоза с помощью антибиотиков

Современные стратегии лечения эндометриоза включают гормональную терапию и хирургическое...