Об этом сообщают ученые из Центра молекулярной медицины Макса Дельбрюка при Ассоциации Гельмгольца. Они изучили влияние DASH-диеты на здоровье 71 человека с метаболическим синдромом и повышенным систолическим артериальным давлением. Часть пациентов перед началом соблюдения диеты в течение 5 дней не употребляла никакой твердой пищи. Это привело к изменению иммунного профиля, выразившемуся в уменьшении количества провоспалительных Т-клеток и увеличении регуляторных Т-клеток. Также у этих пациентов в лучшую сторону изменился состав кишечных бактерий, а именно выросло число «хороших» бактерий, которые помогают снизить кровяное давление и способствуют превращению пищевых волокон в противовоспалительные короткоцепочечные жирные кислоты. Да и в целом, результаты DASH-диеты (по снижению индекса массы тела, артериального давления и потребности в антигипертензивных препаратах) были значительно лучше у добровольцев, которые начали диету с пятидневного голодания.
