Аппетит
Сбросить пару-тройку лишних килограммов мечтают многие. Финал же, как правило, один и тот же: в конце концов у худеющих просыпается волчий аппетит. Обуздать его – задача нелегкая, но вполне реальная.
ПОЧЕМУ ТЕКУТ СЛЮНКИ
Голодному человеку достаточно услышать стук ножа и уловить запах съестного, чтобы начать глотать слюнки. Рецепторы обоняния и слуха посылают импульсы в мозг, а он приказывает желудку выделять желудочный сок, необходимый для переваривания пищи. И процесс пошел...
Вообще-то наш организм – саморегулирующаяся система, и наряду с веществами, управляющими аппетитом и жиронакоплением, выделяются их антагонисты, которые уменьшают чувство голода и регулируют вес. Здоровый организм стремится поддерживать равновесие и держать себя в форме. А вот мы ему нередко мешаем.
Причина нарушения равновесия – банальное обжорство, нещадно перегружающее дарованную нам природой защитную систему.
Особенно опасно переедание в детстве.
Когда сердобольные мамы и папы стараются впихнуть в ребенка лишнюю ложку, они не подозревают, какой вред ему наносят. Со временем привычка есть много закрепляется, и тогда лишних сантиметров на талии не миновать.
МЕНЬШЕ, ЧЕМ ХОТЕЛИ. БОЛЬШЕ, ЧЕМ МОГЛИ
ТОЛСТЫЕ ДЕТИ КУРЯЩИХ МАМ Женщины, планирующие беременность, должны отказаться от сигарет в том числе и для снижения риска ожирения у детей, считают врачи из Мюнхена. Исследования показали, что дети матерей, куривших во время беременности, страдали ожирением в 2 раза чаще, причем риск избыточной массы тела возрастал по мере увеличения числа сигарет, выкуриваемых беременными. Медики полагают, что никотин неблагоприятно влияет на развитие центральной нервной системы плода, что впоследствии приводит к нарушениям обмена веществ и регуляции аппетита. Хуже всего приходится тем, у кого хорошо работают ферменты липопротеидлипазы, расщепляющей жиры и отправляющей их в жировые депо. Чем больше этих ферментов, тем быстрее откладывается переработанный жир и тем активнее организм требует новой порции.
Влияют на аппетит и размеры желудка. У любителей поесть он растягивается и требует все больше пищи. Заставить его ужаться можно только невероятными усилиями воли – или с помощью хирургической операции по уменьшению объема желудка.
У многих буйный аппетит связан с постоянными стрессами.. У одних в ответ на сильное волнение резко снижается деятельность мозгового центра, регулирующего аппетит, и они не могут проглотить ни кусочка. Зато с другими происходит прямо противоположное: малейшее волнение провоцирует прямо-таки волчий аппетит. Конечно, можно пойти у него на поводу и "заесть" неприятности пирожком. Но гораздо продуктивнее сказать решительное "Нет!" и сделать несколько простых упражнений: физическая активность не только нейтрализует действие стресса, но и талии не позволит расплываться.
ЖУЙ, ЖУЙ, ГЛОТАЙ!
Неумеренным в еде гражданам следует пересмотреть отношение к еде.
* Чтобы не дразнить желудок и уменьшить выделение пищеварительных ферментов, есть надо часто и понемногу – 5–6 раз в день маленькими порциями.
* Старайтесь есть в одно и то же время. Это приучит желудок выделять желудочный сок только тогда, когда это действительно нужно.
ГОРМОН И ОВОЩИ
Употребление определенных продуктов может быстро сообщать мозгу о том, что человек уже сыт, и таким образом предотвращать обжорство. Когда кишечник заполнен пищей, его клетки вырабатывают гормон PYY3-36, подавляющий аппетит. Недавно было обнаружено, что пища, богатая клетчаткой, в частности овощи, продвигаясь по кишечнику, стимулирует выделение большего количества PYY3-36, чем быстро усваивающиеся рафинированные продукты. |
* За час до трапезы выпейте бокал минералки, лучше щелочной. Блокируя выработку желудочного сока, она существенно снижает аппетит.
* Ни в коем случае не ешьте впопыхах, на ходу. Если растягивать удовольствие, чувство сытости приходит быстрее.
* Успокоить урчание в животе можно, приняв препарат с содержанием хрома. Другой вариант – пожевать укроп, выпить немного укропной воды.
* Откажитесь от приправ, особенно тех, в состав которых входит глютамат натрия. Этот усилитель вкуса обладает поистине бронебойной силой, возбуждающей аппетит.
* Пейте только негазированную минеральную воду. Углекислый газ раздражает рецепторы желудка и ротовой полости.
* Алкоголь – верный спутник переедания. Самые сильные провокаторы – пиво и вермут. Если не можете отказаться от них совсем, пейте их понемногу и холодными.
* Соленья, маринады, кислые фрукты и овощные салаты на голодный желудок очень возбуждают аппетит. Начинайте трапезу не с них, а с основного блюда, и лишь потом переходите к закускам.


Введите e-mail адрес, указанный при регистрации

Зарегистрировавшись, вы сможете:
- комментировать статьи и блоги,
- бесплатно получать онлайн-консультации у специалистов,
- пользоваться сервисами,
- участвовать в конкурсах,
- общаться на форуме.