Подпишись на новости

Еда и здоровье зубов: интересные факты

03.08.2017
Некоторые продукты помогают сохранить здоровье вашей улыбки, а некоторые, наоборот, способствовать развитию заболеваний. Что бы такого съесть, чтобы не навредить? Разбираемся вместе со стоматологом, к.м.н., экспертом Colgate Total Игорем Лембергом

На фото - Игорь Лемберг

Питание

У нас во рту живут миллионы бактерий. Они помогают поддерживать тот самый кислотно-щелочной баланс и ежесекундно вырабатывают особые кислоты, которые образуют мягкий зубной налет. Однако, после приема пищи, в ротовой полости остаются микрочастицы пищи, которые моментально становятся для бактерий причиной стремительного размножения, в результате чего количество кислоты вырабатываемой ими существенно увеличивается, а значит, она начинает атаковать зубную эмаль, размягчая ее, что в свою очередь, может привести к серьезным проблемам.

Особенно опасны для зубов продукты с большим содержанием сахара, то есть углеводов. В первую очередь к ним можно отнести все сладкие газированные напитки. Дело в том, что углеводы – прекрасная питательная среда для болезнетворных бактерий, которые оседают на зубах и способствуют развитию в полости рта патологических процессов: разного рода воспалений и кариеса. Частично нейтрализовать их действие можно ополоснув рот после сладкого чистой водой, но лучше все-таки знать меру в сладостях.

Если же речь идет о белковой пище, то она гораздо более предпочтительна, если вы хотите сохранить здоровье зубов надолго. Белки – главный строительный элемент в организме, именно благодаря им поддерживается необходимый для зубов минеральный обмен и регенерация тканей, а также накопление в организме фтора, фосфора и кальция.

К слову, кислая пища для зубов в 4 раза опаснее газировки: согласно последним исследованиям, пережевывание кислой еды в продолжение долгого времени приносит вред зубам. В это время во рту возрастает уровень кислотности, а это негативно влияет на дентин и эмаль. Так что если часто есть лимоны или безобидные на первый взгляд яблоки, то как минимум повысится чувствительность зубов, а как максимум, зубы могут начать разрушаться. Например, лимонная кислота размягчает эмаль, что привозит к эрозиям. Выход – полоскать рот теплой водой для ускорения процесса восстановления нейтрального pH. И употреблять ягоды, фрукты и прочие кислые продукты в меру.

Опасные и полезные продукты

Более того, практически все продукты, которые мы ежедневно употребляем в пищу можно условно разделить на вредны и полезные для зубов. Вот некоторые из них.

ВРЕДНО

Готовые соусы

Практически все из соусов (в том числе и безобидный соевый) содержат довольно внушительное количество сахара, иногда даже больше чем в шоколаде или пирожном. А в углеводной среде довольно быстро и уверенно размножаются бактерии, что не способствует здоровью полости рта.

ПОЛЕЗНО

Натуральные молочные продукты

Важно, чтобы они были без добавок – именно в этом случае молоко и его производные содержат максимальное количество легкоусвояемого кальция, фтора фосфора и витаминов C, D, B9. Так что творог, твердые сыры, кефир, простокваша и йогурты в помощь!

ВРЕДНО

Цитрусовые

Кислая пища, отличающаяся от pH ротовой полости, в принципе, разрушает эмаль зубов, а цитрусовые содержат довольно большое количество органических кислот, так что злоупотреблять ими не стоит. К слову, это относится и к свежевыжатым сокам: их лучше пить через трубочку, что существенно снизит воздействие на зубную эмаль.

ПОЛЕЗНО

Ягоды

Практически любой вид ягод – источник витаминов, минералов и полезных веществ. Кроме того, часто ягоды (та же клубника) еще и мощнейший природный антиоксидант, что делает их прекрасным и вкусным способом профилактики кариеса и других заболеваний полости рта.

ВРЕДНО

Соленья

В маринованных и соленых овощах содержится уксус, вредно воздействующий на зубную эмаль. Если очень хочется, то, конечно, можно иногда побаловать себя маринованными огурчиками, но важно запить их большим количеством воды или почистить зубы сразу после еды.

ПОЛЕЗНО

Свежая зелень

Сельдерей, укроп, петрушка, салатные листья, лук, верхушки овощей – зелень фасоли, ботва молодой репы, а также мята содержат кальций, помогают освежить дыхание и обладают антибактериальными свойствами.

ВРЕДНО

Крекеры

Они богаты не только сахаром, но и крахмалом, который тоже является очень благоприятной пищей для бактерий. Кроме того, они имеют свойство крошиться и забиваться между зубами, давая бактериям больше времени для нанесения ущерба. После того, как вы съели печение, лучше почистить зубы - так вы нейтрализуете бактерии.

ВРЕДНО

Мягкая пища

Она обволакивает зубы, налипает на них и тем самым дает бактериям время как следует размножиться. А вот, например, твердые сырые фрукты и овощи нужно долго и тщательно пережевывать, и они выполняют такую же роль для зубов, как скраб для кожи. Кроме того, этот процесс влечет за собой выделение слюны. А слюна разрушает частички пищи, которые застряли между зубов, защищает эмаль от бактерий.

Перекусы

Кроме того, очень важно, какие именно продукты вы употребляете во время перекусов. Большинство продуктов для легких перекусов между основными приемами пищи содержат сахар или крахмал, который и дают возможность бактериям зубного налета вырабатывать кислоту. Каждая кариесогенная «атака» может длиться до 20 минут после того, как вы перекусили. В течение этого периода эмаль на зубах растворяется под воздействием кислот и ослабевает. Именно в это время может начаться формирование кариозной полости в зубе! Если вы решили чем-либо перекусить в течение дня, то лучше всего выбрать питательные продукты и в умеренном количестве. Также лучше съесть всю закуску за один раз! И вот почему: съедая по пять кусочков закуски за один раз, ваши зубы подвергаются кислотной атаке бактерий примерно в течение 20 минут. Съедая те же пять кусочков закуски за пять раз, ваши зубы подвергаются возможному разрушению примерно 100 минут. Видите разницу!

Красящие продукты

Отдельно стоит поговорить о красящих веществах и их влиянии на зубы. Конечно, речь пойдет о чае, кофе и красном вине!

В целом, сами по себе красящие вещества не слишком опасны. Ключевой фактор – это исходное состояние эмали. Если она покрыта паутиной микротрещин, то любой пищевой краситель, содержащийся в еде, может окрасить ее. А список красящих продуктов довольно велик – это, например, чай, шоколад, морковь, черника, приправы на основе куркумы и многое другое. Истончение эмали и ее деминерализация вызывается бактериями полости рта, которые в процессе жизнедеятельности перерабатывают сахар в молочную кислоту. В свою очередь, кислота образует на эмали мелкие пористые отверстия. Они-то и заполняются пигментированными агентами продуктов.

Негативное влияние кофе на зубы не доказано. Однако, если пить горячий кофе на улице в холодную погоду, то на эмаль будет негативно воздействовать разница температур, а не сам напиток. То же самое относится к кофе-глясе – вкусно, но вредно. Согласно же исследованиям, проведенным итальянскими учеными, кофе не вредит, а, напротив, благотворно влияет на зубы, поскольку не позволяет болезнетворным и вредным бактериям вроде стафилококка «прилепиться» к эмали. Дело в том, что молочная кислота, вырабатываемая этим видом микроорганизмов, разрушает зубы, так что кофе надо пить исключительно черный без молока и сахара.

То же самое относится и к чаю. Он скорее полезен, нежели вреден, но стоит помнить, что красящие элементы содержатся не только в черном или красных чаях, но также в зеленом и белом.

К слову, мы привыкли считать, что красное вино опаснее для зубов, но это не так: и красные, и белые, и даже розовые вина содержат один и тот же желтый полифенол танин. А вот цвет вина зависит от антоцианов – растительных гликозидов, которые придают цвет темным сортам винограда. Кислые сорта вин с содержащимися в них красящими веществами повышают риск окрашивания эмали.

Гигиена полости рта

Основным фактором, вызывающим заболевания полости рта, является зубной налет и находящиеся в нем бактерии. При недостаточной или неправильной гигиене полости рта налет накапливается около зуба, вызывая сначала воспаление десен, а затем и пародонта. Поэтому нужно тщательно очищать зубы со всех сторон, посвящая этому не менее двух минут два раза в день.

  • Подбирайте качественную зубную пасту: для профилактики заболеваний полости рта зубная паста должна содержать фториды, а для лечения и предотвращения заболеваний десен противовоспалительные вещества. Например, зубные пасты на основе формулы Триклозан/Сополимер обладают уникальными свойствами: антибактериальное/противоналетное и противовоспалительное действие в полости рта сохраняется в течение 12 часов, обеспечивая долговременную защиту зубов и десен между чистками зубов и даже после приема пищи.
  • Ежедневно пользуйтесь зубной нитью для удаления налета из межзубных пространств и вдоль линии десны.

 

  • Дополнительное использование ополаскивателя после чистки зубов помогает удалить бактерии из труднодоступных мест, поверхностей щек и языка и сохранить свежесть дыхания . Клинические исследования доказали, что с использованием ополаскивателя уход за полостью рта становится в 3 раза эффективнее.
  • Обязательно раз в полгода посещайте стоматолога для проведения профессиональной чистки зубов и осмотра полости рта.
  • Ответственное отношение и уход за своим здоровьем поможет вам избежать проблем полости рта в будущем. Помните, что нельзя исключить какое-то звено, например, безответственно относиться к уходу за полостью рта и надеяться, что стоматолог решит все проблемы.

И, конечно, доверяйте заботу о своих зубах профессионалу. Если вас беспокоят какие-либо симптомы, не ждите, пока дело примет серьезный оборот. Обратитесь к своему врачу-стоматологу. Внимание к здоровью полости рта и комплексный уход с использованием качественных средств гигиены помогут вам сохранить красивую улыбку – непременный атрибут привлекательной внешности успешного человека.

Комментарии

Уважаемые пользователи! Упоминания названий любых лекарственных препаратов, БАДов (советы по применению), медицинских изделий, медицинских организаций, других товаров и услуг, рассматриваются как реклама и удаляются в соответсвии с п.4.6. Правил Форума

Также в новостях

Для тех, кто бежит вперед

Летом 2017 года Aqua Minerale® перезапустила продукт из спортивной линейки бренда - Active.

3 вопроса о фитнесе

Илья Франк, эксперт и координатор направления спортивных единоборств федеральной сети...

Будь в форме: в Москве пройдет День спорта

29 июля в Лужниках Департамент спорта и туризма г. Москвы проведет крупнейший спортивный праздник...

Новый санаторий от "РЖД-ЗДОРОВЬЕ"

25 июля 2017 г. АО «РЖД-ЗДОРОВЬЕ» заявило о возобновлении проекта по созданию санатория в...

Соки: это важно знать

24 июля 2017г. Российский союз производителей соков провел пресс-ланч: «Эксперты о соках - все...

Москва: победит ли велосипед?

Специалисты ГК «АвтоСпецЦентр» провели опрос 150 клиентов компании, проживающих в различных...

С Днем рождения!

17 июля сотрудники ГК «Си Эс Медика» отмечают День рождения компании, 26-летие с момента...

Лучшие танцоры мира – за движение, активность и здоровье!

Накануне Дня России в Государственном Кремлевском дворце состоялось шоу мировых профессионалов...

Праздник для автолюбителей - праздник для всех

В минувшие выходные, 3 и 4 июня, в загородном парк-отеле «Орловский» состоялась презентация...

«Первое свидание: интуиция VS разум»

Специалисты рекомендуют женщинам обращать внимание на психологический тип мужчины, с которым она...

НАУКА ДЛЯ ЖИЗНИ

Почему человек зевает? «Хотя изучению причин зевоты посвящено немало исследований, ученые до сих пор не могут договориться о том, в чем же ее главное назначение. Мы сделали полный обзор существующих гипотез о предназначении зевоты: выберите лучшую.»
Другой факт Читать статью
 

Конкурс

«Спортивное вдохновение» Подведены итоги конкурса! Спасибо всем участникам, поздравляем победителей!