Подпишись на новости

Горячий кофе полезнее для здоровья, чем холодный

01.11.2018
В последние годы все большую популярность набирает холодный кофе (со льдом). Даже считается, что он выигрывает очки у горячего, так как в меньшей степени провоцирует изжогу и другие проблемы с желудком. Так ли это на самом деле?

Отличается ли по химическим свойствам классический горячий кофе от холодного? Поиском ответа на этот вопрос занялся заядлый кофеман и профессор университета Томаса Джефферсона Нини Рао. В ходе исследования оценивались такие показатели, как кислотность и антиоксидантная активность напитков, которые содержали одинаковое количество кофейных зерен, но были приготовлены с учетом разных температурных режимом. Как ни удивительно, но оказалось, что показатели рН горячего и холодного кофе практически не отличались между собой. Однако в горячем кофе были обнаружены более высокие концентрации общих титруемых кислот, которые могут быть связаны с антиоксидантной активностью напитка и соответственно благоприятно влиять на здоровье человека. В связи с этим рекомендуется отдавать предпочтение именно свежезаваренному кофе, а не его охлажденному двойнику.

Комментарии

Уважаемые пользователи! Упоминания названий любых лекарственных препаратов, БАДов (советы по применению), медицинских изделий, медицинских организаций, других товаров и услуг, рассматриваются как реклама и удаляются в соответсвии с п.4.6. Правил Форума

Также в новостях

Светодиодные лампы могут помочь регулировать здоровье человека

Светодиодные лампы стремительно завоёвывают мир благодаря низкому потреблению энергии, долгому...

Как температура помогает бороться с инфекцией

В соответствии с современными медицинскими рекомендациями, не стоит сбивать температуру меньше...

Лечение пищевой аллергии с помощью пересадки «хороших» бактерий

Было замечено, что у детей с аллергией на коровье молоко кишечная микрофлора отличается от...

Установлена связь между микрофлорой дыхательных путей и подверженностью гриппу

Уже давно многие хронические заболевания связывают с особенностями микрофлоры кишечника. А в...

У женщин, перенесших грипп во время беременности, повышен риск преждевременных родов и осложнений у новорожденных детей

Грипп представляет серьезную опасность для беременной женщины и ее будущего ребенка. О том, с...

Разработан экспресс-тест по выявлению сердечной недостаточности

Совсем недавно мы писали о диагностике рака с помощью искусственного интеллекта (ИИ)...

Избавиться от жира на животе помогают физические упражнения… и провоспалительные молекулы

Известный факт, что физическая активность уменьшает объем висцеральной жировой ткани, которая...

Гибель нервных клеток при болезни Альцгеймера может оказаться благом

Для нейродегенеративных заболеваний типа болезни Альцгеймера (БА) характерна прогрессирующая...

Социально-экономический статус семьи влияет на развитие мозга ребенка

Давно заметили, что когнитивное и психическое здоровье ребенка во многом зависит от уровня...

Ученые синтезировали новое соединение, способное уничтожить вирус гепатита С

Золотое правило биотехнологов: новое – хорошо забытое и удачно скомбинированное старое...