Подпишись на новости
Еда / Здоровое питание

Модная еда: семена льна

Еще один superfood по-русски - лен.
Опубликовано: 27 апреля 2017 г.

Семена льна вошли в моду у сторонников здорового питания несколько лет назад, хотя издавна использовались при лечении гастритов и язв. Включив в рацион блюда на основе семяна льна или льняного масла, вы очень скоро заметите, что улучшилось состояние волос и кожи, а так же общее самочувствие. Главное «богатство» семян льна –  полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, которых не хватает в рационе практически всех современных людей. Причем северный лён содержит больше омега-3, чем тот, что выращен на юге.  Семена льна также богаты лигнанами: фенольныеми соединениями  защищающими от гормональнозависимых онкологических заболеваний, в частности, рака груди и предстательной железы. Семена льна улучшают состояние сердца и сосудов, выводят «плохой» холестерин. В них до 38% клетчатки, которая улучшает микрофлору кишечника. Из семян льна делают масло, муку и кашу. Льняная мука отлично заменяет яйца и масло в выпечке (на ней быстрее появляется румяная корочка). Если в любую выпечку добавить 10% льняной муки, она получится более пышной и будет дольше храниться.Льняную муку можно использовать при приготовлении котлет, супов, запеканок. Льняную кашу- смешивать с традиционными крупами в соотношении 1 к 1.

Автор: Елена Пикалова
Опубликовано: 27 апреля 2017 г.
Журнал "Здоровье" №1-2 2017 Журнал "Здоровье" №1-2 2017

Комментарии

Уважаемые пользователи! Упоминания названий любых лекарственных препаратов, БАДов (советы по применению), медицинских изделий, медицинских организаций, других товаров и услуг, рассматриваются как реклама и удаляются в соответсвии с п.4.6. Правил Форума

НАУКА ДЛЯ ЖИЗНИ

Куда плывет водная обезьяна «Шимпанзе, гориллы и орангутаны не умеют плавать. Но почему у человека это получается так хорошо? Ответ на этот вопрос может быть ключом к разгадке нашей эволюционной родословной.»
Другой факт Читать статью
 

Конкурс

«Спортивное вдохновение» Подведены итоги конкурса! Спасибо всем участникам, поздравляем победителей!